Eat & Travel Magazin 01/2013

Willkommen zum EAT & TRAVEL Magazin Sie halten heute die erste Ausgabe vom EAT & TRAVEL Magazin – Das Gourmet und Lifestyle Magazin in den Händen. Das für uns durchaus erhoffte, aber dann doch überwältigende Feedback auf unser Restaurant-News Portal (www.restaurant-news.de) hat uns zunächst die…

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EAT . CHEFALPS ChefAlps 2013 lieferte eine Menge Inspiration

Mit rund 1.700 Besuchern war die zweite Ausgabe des Fachsymposiums ChefAlps, in der Zürcher Eventhalle StageOne ein voller Erfolg. Nie zuvor hatte es jemals in der Schweiz eine solche Gelegenheit gegeben, 10 internationale Weltklasse-Köche live in Aktion zu erleben. Allein fünf dieser Starchefs…

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EAT . CHEFALPS 
ChefAlps 2013 lieferte eine Menge Inspiration

Fregate Island Private

Romantisches Dinner am Strand Kulinarische Spitzenleistung ist abhängig von der Qualität der Zutaten. Frisch, regional und unverfälscht im Geschmack wird ab sofort alles serviert, was unter der Leitung des neuen Küchenchefs Arnaud Davin aufgetischt wird. Grundlage für sein neu gestaltetes Menü sind…

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Fregate Island Private

Kulinarische Highlights im The Dylan Amsterdam

Erbaut im Jahre 1613, wurde das traditionsreiche Haus im 20. Jahrhundert in eines der ersten Boutique Hotels verwandelt. Das Dylan liegt im Herzen von Amsterdam direkt an der „Keizersgracht“. Alle 40 Zimmer und Suiten sind individuell eingerichtet und mit Elementen von FG-Style arrangiert. Hier…

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Kulinarische Highlights im 
The Dylan Amsterdam

BRASSERIE OCCO

Die Brasserie Occo öffnet täglich von 11 – 23 Uhr, vom GaultMillau ausgezeichnet mit 11 Punkten. Nach ausgezeichneten Konzepten wie dem „High Wine“ und „Vinkeles auf dem Wasser“ präsentiert das The Dylan die Brasserie OCCO, mit einer anliegenden und renovierten Lounge. Genau wie das „Vinkeles“ und…

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BRASSERIE OCCO

25hours Hotel Zürich West

Im wichtigsten Stadtentwicklungsgebiet von Zürich haben in den letzten Jahrzehnten Kreative, Clubs und internationale Unternehmen Einzug gehalten. Der Charakter des Quartiers wird geprägt von einer Mischung aus ehemaligen Industriearealen und neuen Quartierentwicklungen. Zürich West beheimatet das…

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25hours Hotel Zürich West

“The Raffles Way”

Aus Liebe zum Detail Sonnenuntergang am Pool des Raffles Grand Hotel d‘Angkor Warum der Portier im Raffles Grand Hotel d’Angkor dienstags Lila trägt und die Zimmernummer dort fast nebensächlich ist. Hier lässt es sich schön träumen – Cabana Suite Bedroom Feierliche Abendstimmung beim Dinner Eine Klasse…

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“The Raffles Way”

Moderner Luxus in mittelalterlichen Gemäuern

„Nur wer sich ändert, bleibt sich treu“ – dieses Motto gilt in besonderem Maße für ein Haus mit einer langen Historie wie dem Zürcher Widder Hotel. Die neun mittelalterlichen Gebäude, in denen es sich entfaltet, beherbergten im Verlaufe ihrer 700-jährigen Geschichte die verschiedensten Bewohner.…

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Moderner Luxus in 
mittelalterlichen Gemäuern

Hotel Lido Palace

Gourmetrestaurant Il Re della Busa Kulinarisch haben Gäste des Lido Palace die Wahl zwischen zwei Lokalitäten. Das Hauptrestaurant Tremani Bistrot erstreckt sich auf 350 Quadratmetern und bietet Platz für bis zu 100 Personen. Auf der Karte stehen moderne, mediterrane Gerichte mit saisonalen Zutaten…

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Hotel Lido Palace

EIN LUXUS zwischen Wald und Wonne.

In der Traube Tonbach ist alles auf Ihr Wohlbefinden abgestimmt. Die 153 großzügigen Zimmer und Suiten sind exklusiv und liebevoll ausgestattet. Im topmodernen SPA können Sie sich erstklassig verwöhnen lassen. Und wenn Sie nach dem Wandern oder Golfen Lust auf kulinarische Highlights haben, warten…

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EIN LUXUS 
zwischen Wald und Wonne.

Die neue Villa Blue Riviera ist dem Himmel ganz nah

Mondän, lässig, modern, voller mediterraner Leichtigkeit und purem Luxus: Das edle 5-Sterne-Refugium Danai Beach Resort & Villas auf der Halbinsel Chalkidiki, eingebettet in üppigen Pinienwäldern und blühenden Gärten, ist ein Platz, der alle Sinne öffnet. Danai-Gäste, die sich für die neue Villa…

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Die neue Villa Blue Riviera
ist dem Himmel ganz nah

Ammolite The Lighthouse Restaurant

Das Restaurant Ammolite – The Lighthouse Restaurant hat seinen Platz im Leuchtturm des New England Style Hotels Bell Rock im Europa-Park gefunden. Hier bietet Küchenchef Peter Hagen eine vielseitig inspirierte Küche klassischen Stils an, die sich auf das Sinnenerlebnis der Gäste konzentriert. Schon…

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Ammolite 
The Lighthouse Restaurant

SRA BUA BY TIM RAUE

Exotisch, ausgefallen, asiatisch – so klingt der Name des neuen Restaurants, das im April 2013 im Hotel Adlon Kempinski auf der Südseite des Hauses seine Türen öffnete: „Sra Bua by Tim Raue“. Das von der Kempinski-Gruppe entwickelte Gastronomiekonzept verbindet die Geschmacksvielfalt Asiens mit der…

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SRA BUA BY TIM RAUE

DER NAMENSGEBER … TIM RAUE, STERNEKOCH

Tim Raue wurde 1974 in Berlin geboren. Nach seiner Ausbildung zum Koch hat er erste Erfahrungen im Restaurant „Quadriga“ im Hotel Brandenburger Hof, im Restaurant „Bamberger Reiter“ und im Restaurant „Schloss Glienicke“ gesammelt. 1997 wurde Raue im Restaurant „Rosenbaum“ zum ersten Mal Küchenchef…

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DER NAMENSGEBER …
TIM RAUE, STERNEKOCH

EAT . SHANG PALACE RESTAURANT / CHINA Evolution statt Revolution

Shang Palace Restaurant in Hongkong schlägt ein neues Kapitel auf – Im Kowloon Shangri-La Hotel leuchten zwei Sterne nun noch heller Crispy Hummer Frischer Glanz, neue Kreationen und mehr Platz: Nach einem viermonatigen Umbau hat das Shang Palace Restaurant im Kowloon Shangri-La Hotel, Hong Kong,…

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EAT . SHANG PALACE RESTAURANT / CHINA Evolution statt Revolution

EAT . OLIVENÖL Auf der Suche nach den besten Olivenölen der Welt

Der Mann mit dem richtigen Riecher Behutsam, fast zeremoniell schwenkt er die kleinen blauen und bauchigen Gläser, erwärmt sie zwischen seinen Händen. Riecht, nippt und zieht scharf, stoßartig die Luft über den halbgeöffneten Mund ein. Sofort machen sich Aromen von frisch geschnittenem Gras, grünem…

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EAT . OLIVENÖL Auf der Suche nach den besten Olivenölen der Welt

Im Gespräch: Heiko Schmidt – Deutschlands Olivenölexperte No. 1

Es ist nicht alles Gold, was glänzt: Unlängst enthüllte die römische Tageszeitung „La Repubblica“, dass in vier von fünf Flaschen kein italienisches Olivenöl der Qualitätsstufe „Extra Vergine“ war –wie es auf dem Etikett stand–, sondern Öle aus Griechenland, Spanien oder Tunesien. Das ist schon…

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Im Gespräch: Heiko Schmidt – Deutschlands Olivenölexperte No. 1

Essen … ist Liebe, Reisen, Kultur

„Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden.“ Erst die regionale Küche lässt Ihr Reiseziel lebendig werden, wenn Sie den Blick auf das blaue Meer genießen von der griechischen Taverne aus, in der Sie auf einem hölzernen Stuhl Platz genommen…

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Essen … ist Liebe, Reisen, Kultur

Die Käse-Sommelière im Meisters Hotel Irma führt durch die große Welt des Käses

Wie wertvoll Käse sein kann, zeigt die Tatsache, dass die Parmesan-Käsereien in der Emilia Romagna nach dem Erdbeben von letztem Jahr ihre Käsekeller erdbebensicher gemacht haben. Zu hoch war der Verlust durch die zerstörten Laibe. So weit geht Claudia Meister, Hausherrin des Meisters Hotels Irma,…

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Die Käse-Sommelière im Meisters Hotel Irma führt durch die große Welt des Käses

„Soneva in Aqua“ Die ersten Floating Villas auf den Malediven

„Soneva in Aqua“ – so heißen die ersten Floating Villas auf den Malediven, die Individualität auf höchstem Niveau bieten. Bald können sich anspruchsvolle Reisende auf Soneva Fushi in der eigenen Yacht-Villa über den türkisfarbenen Ozean fahren lassen und an Bord alle Annehmlichkeiten eines 5-Sterne…

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„Soneva in Aqua“ Die ersten Floating Villas auf den Malediven

Soneva Fushi bietet als erstes Insel-Resort auf den Malediven Villen für den Privatbesitz an

~ Absolute Privatsphäre und intelligenter Luxus im Paradies ~ Die Soneva Group erweitert ihr Portfolio und bietet ab sofort „Soneva Private Residences“ für den Privatbesitz und zum Mieten an. Die luxuriösen und geräumigen Villen mit einzigartiger Privatsphäre befinden sich auf den Malediven und auf…

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Grillaromen im Kräutergarten des Shanti Maurice

Das Shanti Maurice auf Mauritius hat ein neuartiges und intimes Abendessen inmitten des Kräutergartens des Resorts kreiert. Das „Herb Garden BBQ“ beinhaltet ein spezielles Degustationsmenü mit passender Weinbegleitung. Serviert und zubereitet werden die Köstlichkeiten von einem persönlichen Butler…

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Grillaromen im Kräutergarten des Shanti Maurice

The Chedi Muscat und der Duft von Oman

Einen einzigartigen Blick in die Welt der omanischen Düfte bietet The Chedi Muscat zusammen mit dem luxuriösen Parfümhaus The Amouage Factory. Mit dem exklusiven „Scent of Oman“ Paket lassen sich Gäste im Fünf-Sterne-Resort verwöhnen und erfahren alles über die Geschichte der Manufaktur, in der die…

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The Chedi Muscat und der Duft von Oman

Hotel der Elemente Sofitel So Bangkok

Park Society & Hi So Bangkok ist eine Stadt der Gegensätze: Moderne Skytrains gleiten über die Dächer alter Tempel hinweg, erstklassige Küchenchefs servieren ihre neuesten Kreationen nur Schritte entfernt vom Straßenhändler mit seinen köstlichen Snacks, traditionelle Kunst wird von zeitgenössischen…

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Hotel der Elemente 
Sofitel So Bangkok

Jumeirah at Etihad Towers

Das Jumeirah at Etihad Towers steht für einen internationalen, zeitgenössischen Stil, der in der Region einzigartig ist. Seit Beginn der Planung lautete das Ziel: „Schafft ein Wahrzeichen!“. Allen Beteiligten – Architekten, Innendesignern und Landschaftsarchitekten – war klar, dass das Jumeirah at…

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Jumeirah at Etihad Towers

Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden

Das „Brenners“, wie das Grandhotel von seinen Gästen liebevoll genannt wird, steht seit 140 Jahren für eindrucksvolle Grandhotellerie und Verpflichtung gegenüber dem Gast. Heute präsentiert sich das Haus als wunderschöne Stadt-Oase inmitten einer zauberhaften Parkanlage. Eleganz und Tradition in…

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Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden

Paradies im Andamanischen Meer Das Four Seasons Resort Langkawi

Im Jahr 2005 eröffnet, liegt das im traditionell malaiischen Kampong-Stil (Dorf-Stil) gestaltete Resort in einer Bucht an einem der besten Strände Langkawis, umgeben von üppigen tropischen Gärten und nur wenige Minuten Bootsfahrt von den weltbekannten Mangrovenwäldern des KilimKarst Geoforest Park…

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Paradies im Andamanischen Meer Das Four Seasons Resort Langkawi

Bell Rock im Europa-Park

Es herrscht Aufbruchstimmung im Europa-Park! Seit Juli letzten Jahres können die Besucher schnell, bequem und ohne lange Schiffsreise nach Neuengland – dem neuesten und somit 14. Themenbereich des Europa-Parks – in Rust reisen. Nur eine kurze Flussüberquerung reicht für die Gäste aus, um von…

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Bell Rock im Europa-Park

Ein kulinarisches Wochenende im Dolder Grand

Nicht nur Heiko Nieder ist es zu verdanken, dass das Zürcher Luxusresort Dolder Grand schnell nach seiner Wiedereröffnung im Jahre 2008 zum internationalen Gourmet-Hotspot wurde. Das Luxushotel ist ganz auf Genuss eingestellt und verwöhnt seine Gäste mit vielen kulinarischen Highlights – ob im The…

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Ein kulinarisches Wochenende im Dolder Grand

Tradition mit Persönlichkeit

Dieses 5-Sterne-Hotel erwartet Sie in der malerischen Landschaft des Schwarzwalds. Das Hotel Traube Tonbach bietet kostenfreies WLAN in allen Zimmern und öffentlichen Räumen, ein Spa mit mehreren Swimmingpools und ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant. Das Traditionshaus wurde im…

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Tradition mit Persönlichkeit

JUMEIRAH GRAND HOTEL VIA VENETO ROME

Das Jumeirah Grand Hotel Via Veneto liegt an der gleichnamigen Prachtstraße im Herzen Roms. Legendäre Sehenswürdigkeiten wie die Spanische Treppe oder der Trevi Brunnen befinden sich in Fußnähe. Geschichte Das Fünf-Sterne-Hotel, das 2009 erstmals eröffnet wurde, besteht aus zwei historischen Gebäuden…

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JUMEIRAH GRAND HOTEL VIA VENETO ROME

Sofitel So - Designhotels mit einzigartiger Persönlichkeit und urbanem Lifestyle

Sofitel Luxury Hotels ist die einzige französische Luxushotelmarke, die auf fünf Kontinenten mit 120 Häusern und über 30.000 Zimmern in fast 40 Ländern vertreten ist. Sofitel bietet zeitgemäße Hotels und Resorts für den anspruchsvollen und weltoffenen Gast, der Klasse, Schönheit und Qualität…

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Sofitel So - Designhotels mit einzigartiger Persönlichkeit und urbanem Lifestyle